新興植物奶營評

2017-05-31


植物奶

明日(6月1日)是聯合國糧農組織倡導的「世界牛奶日」,旨在推廣牛奶所含營養對人體健康之重要性,隨着素食風氣日盛,近期坊間流行飲用「植物奶」,究竟其營養價值如何?「素食媽媽」育嬰的奶品又有哪些宜忌?

額外補充營養素

「植物奶」在外地早較本港更為流行,比利時早前發現有素食父母以「植物奶」育嬰,導致嬰兒營養不良致命並被檢控,「母乳是嬰孩首選的食品,無論產婦是否素食人士,都建議以母乳餵哺,據世界衞生組織指示,寶寶於六個月大前應以純母乳餵哺,其後可加入固體食物同吃,最少至兩歲。」美國註冊營養師詹佩鳳(左圖)解釋。

不過,「素食媽媽」的母乳營養成分充足嗎?詹佩鳳指,由營養充足的素食母親供應的母乳足以提供足夠營養給寶寶,不過,部分素食媽媽亦有可能本身已缺乏一些重要營養素,最常見包括:維他命B12(可從添加了維他命B12的穀物、豆漿、營養酵母、牛奶、乳酪、蛋中攝取)、鈣(從加鈣豆漿或植物奶、乳製品如芝士;豆腐、深色綠葉蔬菜如西蘭花、菠菜;黃豆、杏仁等吸收),以及維他命D(可通過曬太陽、飲牛奶、食用添加維他命D的穀物、豆漿等攝取)。美國兒科學會建議以母乳餵哺的嬰兒,不論母親素食與否,孩子每天需要額外補充400I.U.的維他命D,但香港衞生署仍未推行這項建議。

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