新興植物奶營評
2017-05-31
明日（6月1日）是聯合國糧農組織倡導的「世界牛奶日」，旨在推廣牛奶所含營養對人體健康之重要性，隨着素食風氣日盛，近期坊間流行飲用「植物奶」，究竟其營養價值如何？「素食媽媽」育嬰的奶品又有哪些宜忌？
額外補充營養素
「植物奶」在外地早較本港更為流行，比利時早前發現有素食父母以「植物奶」育嬰，導致嬰兒營養不良致命並被檢控，「母乳是嬰孩首選的食品，無論產婦是否素食人士，都建議以母乳餵哺，據世界衞生組織指示，寶寶於六個月大前應以純母乳餵哺，其後可加入固體食物同吃，最少至兩歲。」美國註冊營養師詹佩鳳（左圖）解釋。
不過，「素食媽媽」的母乳營養成分充足嗎？詹佩鳳指，由營養充足的素食母親供應的母乳足以提供足夠營養給寶寶，不過，部分素食媽媽亦有可能本身已缺乏一些重要營養素，最常見包括：維他命B12（可從添加了維他命B12的穀物、豆漿、營養酵母、牛奶、乳酪、蛋中攝取）、鈣（從加鈣豆漿或植物奶、乳製品如芝士；豆腐、深色綠葉蔬菜如西蘭花、菠菜；黃豆、杏仁等吸收），以及維他命D（可通過曬太陽、飲牛奶、食用添加維他命D的穀物、豆漿等攝取）。美國兒科學會建議以母乳餵哺的嬰兒，不論母親素食與否，孩子每天需要額外補充400I.U.的維他命D，但香港衞生署仍未推行這項建議。