【泰山好煮意】千層芝士豬扒咖喱飯

2017-06-30


一切開塊豬扒,就見到芝士流晒出來,非常吸引,偏偏我嗰仔Luke就唔鍾意食(詳情請參閱【DJ泰山專訪】當「廚神」爸爸  遇上偏食孩子),但希望各位小朋友會鍾意食呢個飯啦!

材料:

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牛油       40g
植物油      40g
豬扒(半吋厚)  4塊
蒜粉       半茶匙
洋蔥粉      1茶匙
鹽        少許
糖        半茶匙
Mozzarella芝士碎  100g
罐頭菠蘿     1塊
日本咖喱磚    1塊
白飯       1杯半
雞蛋       3隻
鷹粟粉      150g
麵包糠      200g 

 

做法:

1. 將豬扒以蒜粉、洋蔥粉、鹽、糖醃製,於雪櫃醃2小時備用

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2. 將咖喱依盒上指示煮開

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3. 取出醃好的豬扒,以牛油紙包住,並以平底鑊將豬扒,以內向外方式拍打

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4. 塗蛋汁於豬扒上,放上芝士,再放另一塊豬扒,如一塊三文治

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5. 用曲奇模將已拍打的豬扒切成圓形

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