【泰山好煮意】千層芝士豬扒咖喱飯
2017-06-30
一切開塊豬扒,就見到芝士流晒出來,非常吸引,偏偏我嗰仔Luke就唔鍾意食(詳情請參閱【DJ泰山專訪】當「廚神」爸爸 遇上偏食孩子),但希望各位小朋友會鍾意食呢個飯啦!
材料:
牛油 40g
植物油 40g
豬扒(半吋厚) 4塊
蒜粉 半茶匙
洋蔥粉 1茶匙
鹽 少許
糖 半茶匙
Mozzarella芝士碎 100g
罐頭菠蘿 1塊
日本咖喱磚 1塊
白飯 1杯半
雞蛋 3隻
鷹粟粉 150g
麵包糠 200g
做法:
1. 將豬扒以蒜粉、洋蔥粉、鹽、糖醃製,於雪櫃醃2小時備用
2. 將咖喱依盒上指示煮開
3. 取出醃好的豬扒,以牛油紙包住,並以平底鑊將豬扒,以內向外方式拍打
4. 塗蛋汁於豬扒上,放上芝士,再放另一塊豬扒,如一塊三文治
5. 用曲奇模將已拍打的豬扒切成圓形