識飲智吃 營食助長快樂

想孩子新一年過得開開心心，家長不妨從飲食入手，為子女提供可提升開心指數的營食，而養成良好生活習慣更有助抗壓，令情緒穩定。

勿常吃甜食

飲食與情緒有着不可分割的關係，情緒低落時吃一頓豐富美食，心情或會好起來。米施洛營養護康中心註冊營養師蔡衍彤表示，部分營養素確有助抗壓，幫助穩定情緒。「例如維他命B雜、碳水化合物和蛋白質等，只要識得揀，適量進食及維持均衡飲食，能有利穩定情緒。」不過，她提醒大家勿以為朱古力等甜食可令人愉快便大量食用，「朱古力糖分高，而且易令血糖指數波動，當血糖下降時，負面情緒與飢餓感便會再次出現，而且朱古力含有咖啡因，會刺激壓力荷爾蒙，反而令人更易焦慮。」蔡衍彤解釋。

營養素助控情緒

– 維他命B雜

有助穩定情緒，增加大腦釋出多巴胺，有助穩定情緒，令人心情愉快。

食物：香蕉、全麥穀類（麥包、糙米飯）、菠菜、奶製品及杏仁等。

– 複合性碳水化合物

當遇到壓力時，身體細胞容易被破壞，蛋白質有助修補受損細胞，而蛋白質當中的色胺酸可助身體釋放更多血清素，幫助穩定情緒及安眠。

食物：牛奶、雞蛋、鮮肉、豆製品及魚等。

建議食法

1      每日建議吃兩份水果，當遇到壓力或感不快時，可嘗試吃一條香蕉來穩定情緒。

2      牛奶有助穩定情緒，於上、下午各飲一杯，可助晚上容易入睡。

3      若想整天心情維持於穩定狀態，可一日三餐均吃全麥穀類食物，例如早餐吃全麥包、午餐及晚餐吃糙米飯取代白飯。

4      注意補充足夠水分，讓大腦有足夠能力調節及適應壓力，減少因壓力而造成的情緒問題。

5      避免吃高鹽及醃製食品，人體攝取過多鹽分容易導致缺水，可致感覺疲累，難以集中精神。

改善作息習慣

良好睡眠質素也有助情緒穩定，提升快樂指數。精神科醫生方日旭表示，研究證實睡眠質素欠佳，確會令人容易「孟曾」，心情較易煩燥，專注力和集中力均會下降，因而有損情緒，例如小孩上課專注力差，影響成績，亦會增加負面情緒出現的機會。不過，方醫生強調，睡得好並不代表一定快樂，但優質睡眠確可減少負面情緒的出現率。

良好入睡法則

1      定時作息：每天睡覺時間要定時，不要時早時晏。

2      早睡早起：人體作息時間需要配合日光，若凌晨四、五點才入睡，即使睡足八小時，醒來也會覺得不精神。

3      房間布置：注意溫度、光度及聲音，睡房溫度適中，以及關掉會發出閃光及聲音的物品等。

4      沖暖水浴：睡前進行暖水浴有助放鬆皮下血管，讓體溫能夠在入睡時微微下降，令人較容易入睡。

5      避免刺激活動：小孩睡前半小時應避免作劇烈或太興奮的活動，應進行靜態活動，例如講故事、看圖書等。家長應助小朋友養成睡前習慣，每晚睡前做同一類活動，讓孩子知道是時候要睡覺，令身心為入睡作好準備。

文：親子王

圖：資料圖片