【附餐單】食足五餐都瘦到 營養師:關鍵在穩定血糖

2017-08-14


好多媽媽都希望可以回復昔日身材,奈何日忙夜忙,唯有靠節食補數。營養師李杏榆(Annie)指出,節食捱餓只能有短期效果,長遠之計是要穩定血糖。


▲營養師李杏榆(Annie)

「節食可能會瘦得好快,因為少了肌肉和水份,人定會輕了許多。但只適用於短期,只是假象,日後回復正常食量就會反彈。」產後修身需要一定時間,Annie反對以捱餓的方式進行。「當你感到肚餓時,即代表你血糖低;血糖低的話,下一餐吃甚麼都會好吸收。」她建議想修身的女士要選擇耐飽的食物,如提高用餐的纖維比例,或慢慢咀嚼,增加飽肚感。


▲以燕麥、藜麥或糙米代替白飯,可以增加纖維,減少澱粉質比例。(圖片由受訪者提供)

另一個不用捱餓的方法就是少食多餐,Annie現時是母乳媽媽,一天吃足五餐,一樣可以回復到產前百餘磅的身材,關鍵在於血糖控制。「少食多餐的理念是對的,將一天的食量和熱量平均分配,有助穩定血糖。血糖穩定才不會刺激胰島素,令過多的糖轉成脂肪。」好多女士會選擇以一包餅或麵包作小吃,Annie並不建議,「雖然熱量不高,但補充不到營養之餘,只會令血糖上升得快,保持不到飽肚感。」她強調,女士們不宜選擇單一的澱粉質食物,最好有不同配搭。

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