【附餐單】食足五餐都瘦到　營養師：關鍵在穩定血糖

好多媽媽都希望可以回復昔日身材，奈何日忙夜忙，唯有靠節食補數。營養師李杏榆(Annie)指出，節食捱餓只能有短期效果，長遠之計是要穩定血糖。

▲營養師李杏榆(Annie)

「節食可能會瘦得好快，因為少了肌肉和水份，人定會輕了許多。但只適用於短期，只是假象，日後回復正常食量就會反彈。」產後修身需要一定時間，Annie反對以捱餓的方式進行。「當你感到肚餓時，即代表你血糖低；血糖低的話，下一餐吃甚麼都會好吸收。」她建議想修身的女士要選擇耐飽的食物，如提高用餐的纖維比例，或慢慢咀嚼，增加飽肚感。

▲以燕麥、藜麥或糙米代替白飯，可以增加纖維，減少澱粉質比例。(圖片由受訪者提供)

另一個不用捱餓的方法就是少食多餐，Annie現時是母乳媽媽，一天吃足五餐，一樣可以回復到產前百餘磅的身材，關鍵在於血糖控制。「少食多餐的理念是對的，將一天的食量和熱量平均分配，有助穩定血糖。血糖穩定才不會刺激胰島素，令過多的糖轉成脂肪。」好多女士會選擇以一包餅或麵包作小吃，Annie並不建議，「雖然熱量不高，但補充不到營養之餘，只會令血糖上升得快，保持不到飽肚感。」她強調，女士們不宜選擇單一的澱粉質食物，最好有不同配搭。