【丹尼成長足印】終於成功整到腸仔包啦!

2017-09-07


今年年頭第一次整迷你腸仔包,不太成功,因爲包太硬了。

一直想再整,但是太忙了,沒有時間。

趁放暑假比較清閑,一定要弄成功!!

只許成功,不許失敗!!!  

 

暑假一共整了兩次。 一次是開班讓仔仔的朋友仔一起整迷你腸仔包。

腸仔包食譜

這次我是特別留意發酵的溫度,因爲我覺得上次失敗是因爲溫度不夠。

搓麵糰方面,我盡量放手讓小朋友自己整。

不過,過程很搞笑的!

同樣分量的麵糰,上次可以整到20個,今次卻只整到12個!

腸仔包食譜

點解會這樣的呢?

那是因爲麵團太黏手,四個小朋友手上都黏走了不少麵粉,又有人不小心又掉了一些在地上, 再加上我們搓麵粉技巧未夠班,發酵不太理想,所以20個變了12個,哈哈!

雖然這次的麵包比上次軟一點,但是色素卻沒有上次那麽靚啊!

不過咁多人一起整真是很開心呢!  

 

想看腸仔包食譜,請看下面舊文:

http://winniewlkwok.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=19509329  

 

第二次整就是我和仔仔兩個整。

這次是試整大腸仔包。

雖然麵糰還未能發酵的完美,但比上次有進步,麵包比較軟一點啦!

 

我也是跟上面食譜整的,衹是改買大的芝士或者鷄肉腸。 

腸仔包食譜

腸仔包食譜

後來暑假也整了一次造型熊仔麵包,遲些分享!

 

撰文:丹尼成長足印

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【丹尼成長足印】隱世遊樂場 – 城門谷公園

 

 

 

 

 

 

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