【小息食得營】營養師推介6 款返學健康零食

2017-09-18


對很多學生而言,小息時吃的零食與放學鐘聲一樣令人期待。但對很多父母來說,為小朋友準備茶點是每天最令人感到頭痛的事,全因不少家長都挖空心思希望子女吃零食也可「食得有營」。假如你正為小朋友明天的茶點而煩惱的話,「家營營養中心」營養師陳穎琪 (Kritney)的「有營貼士」相信能幫助到各位爸媽為子女準備健康、美觀又豐富營養的小息茶點。

Nutritionist Kritney 2
「家營營養中心」營養師陳穎琪 (Kritney)

Kritney指,家長為小朋友準備零食,除可減少小朋友在外進食高油鹽糖食物的機會外,亦可讓小朋友從健康小食中攝取到較少從正餐中獲得的營養。以下由Kritney推介的數款茶點各有營養,適合發育中的小朋友,爸媽不妨試試看。

4款健康零食揀得叻

1.烚蕃薯雞蛋啱消耗大小朋友

Kritney表示,蕃薯內含碳水化合物,有助補充能量。如小朋友經常跑跑跳跳體力消耗大的話,烚蕃薯十分適合小朋友作茶點之用。此外,它富含膳食纖維,有助小朋友腸道蠕動,排便自然更暢通。另外,爸媽烚雞蛋給小朋友時也不用刻意去掉蛋黃,因為蛋黃內除含有豐富的礦物質及脂溶性維他命D、E、K和維他命B1外,亦含有能幫助眼睛發育、保護視網膜的葉黃素及幫助腦部發育卵磷脂,營養價值相當高。

烚蕃薯

2.新鮮水果營養多 風乾次之  罐頭勿掂

不少新鮮水果如士多啤梨、藍莓、橙都含有膳食纖維及維他命C。維他命C除了能增強免疫力外,更能促進鐵質的吸收,防止小朋友患上缺鐵性貧血。如蘋果、梨子等水果,家長亦不用把皮去掉以免減少當中的營養。爸媽們只需把水果洗乾淨後,切好放進食物盒內即可,不用為小朋友加任何調味。爸媽平日也可讓小朋友嘗試更多不同種類的水果,除令小朋友減少偏食機會外,也可讓小朋友攝取到不同水果的營養,奇異果、火龍果、香蕉也是Kritney推介的水果。 

fruit

但家長記緊盡量讓小朋友吃新鮮水果。因為罐頭水果經糖水浸泡含有大量糖分,小朋友不宜多吃。若家長沒時間準備新鮮水果,風乾水果亦可接受。Kritney解釋,雖然風乾水果比巧克力或糖果較佳,但它們始終不及新鮮水果般有營養,雖然它們仍有少量維他命及膳食纖維,但維他命B雜及維他命C等水溶性維他命則有機會在風乾過程中大量流失。此外,由於風乾水果經脫水後體積縮小,飽肚感亦會因而下降,家長給小朋友吃風乾水果時要注意份量,以免讓小朋友吃過量因而吸收大量糖分。根據衞生署指引,中小學生每次宜進食半碗新鮮水果塊或脫水水果片,提子乾宜1湯匙,杏脯則4塊已足夠。

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