【素食營養師Arlene】超易整素月餅

2017-09-20


中秋節又到啦!食月餅、玩花燈就一定係指定過節動作啦!
但坊間不少月餅高油高糖,過量進食除咗容易增磅之外,過多嘅糖分攝取仲會影響小朋友嘅集中力添!想應節,同時又食得健康有「營」,不如試吓喺屋企同小朋友一齊整月餅啦!
DIY月餅所用嘅材料非常簡單!有鈣質豐富嘅腰果,含有豐富纖維同鐵質嘅棗、無花果,仲有可紓緩緊張情緒嘅可可粉添!

其實同小朋友一齊整嘢食真係好處多多,唔單止可以訓練手仔嘅協調能力,而且仲可以提升佢哋專注力同溝通技巧添,大家不妨試試 。

mooncake
素月餅製法(2-3個分量)

材料:
腰果 1/2杯
椰子油 1茶匙
椰棗 3粒
無花果 3粒
可可粉 2湯匙

工具:
攪拌機、月餅模具、保鮮紙

做法:
1. 先將腰果放入攪拌機,打至幼粉狀。
2. 放入椰子油及可可粉,拌成餅皮混合物。
3. 月餅模內鋪上保鮮紙,將適量餅皮混合物放入模內。
4. 將無花果、剪碎的椰棗放入模內。
5. 再蓋上適量餅皮混合物。
6. 用保鮮紙包好月餅,用力一壓,置冰箱內十分鐘。

 

作者:素食營養師Arlene

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