【Hilda Leung】羽衣甘藍肉碎粥

2018-01-25


將纖維粗糙並帶有少許甘香的羽衣甘藍加入粥品當中,連同蔬菜、肉碎煲煮後,可以令小朋友更容易咀嚼。而當中的乾冬菇、昆布等鮮味突出,可減低羽衣甘藍的甘香,真係連大人聞到都想偷食!

材料:

豬肉碎      60

鹽麴       1/2湯匙

羽衣甘藍     20克(洗淨,取葉)

粟米粒      1湯匙

乾冬菇      1隻(浸軟,瀝水,切片)

甘筍       10克(已去皮,切粒)

昆布       少許(浸軟,瀝水,切細)

白米       30

水        3

做法:

1)豬肉碎放碗內,加入鹽麴拌勻。

2)煲內注入水和白米煮滾,加入其他食材以中火煮20分鐘成粥狀,完成。

作者:梁雅琳 Hilda Leung

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