【Hilda Leung】羽衣甘藍肉碎粥
2018-01-25
將纖維粗糙並帶有少許甘香的羽衣甘藍加入粥品當中,連同蔬菜、肉碎煲煮後,可以令小朋友更容易咀嚼。而當中的乾冬菇、昆布等鮮味突出,可減低羽衣甘藍的甘香,真係連大人聞到都想偷食!
材料:
豬肉碎 60克
鹽麴 1/2湯匙
羽衣甘藍 20克(洗淨,取葉)
粟米粒 1湯匙
乾冬菇 1隻(浸軟,瀝水,切片)
甘筍 10克(已去皮,切粒)
昆布 少許(浸軟,瀝水,切細)
白米 30克
水 3杯
做法:
1)豬肉碎放碗內,加入鹽麴拌勻。
2)煲內注入水和白米煮滾,加入其他食材以中火煮20分鐘成粥狀,完成。