一碗好湯：北芪黨參螺片瘦肉煲雞

寒流襲港，天氣持續寒冷，暖身保健湯水來得十分重要，昨晚便弄了保身雞湯，還加入健脾胃、補氣養血食材，家中大人小孩紛紛添飲，爸爸喝後更讚嘆好味滿足。

黨參補中益氣、生津養血；北芪補脾益氣；杞子明目滋腎、潤肺補肝；淮山補脾胃、益肺滋腎；圓肉增強氣血；螺片滋補養顏；蜜棗止咳潤肺。

材料：

黨參 2條

北芪 2條

淮山 5-6條

杞子 2湯匙

圓肉 10粒

蜜棗 2粒

螺片 2-3片

瘦肉 $20

雞 1/2隻 

水 3L

做法：

1) 雞去皮切件，與瘦肉出水備用

2) 螺片洗淨浸泡備用

3) 黨參、北芪、淮山、杞子、圓肉、蜜棗洗淨略浸備用

4) 黨參切件

5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成。（若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）

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作者：Sammy Says