【梁雅琳】茄汁大蝦拌黃金滑蛋

2018-02-15


祝各位《Oh!爸媽》的小讀者狗年keep 住笑”蝦蝦!各位爸爸媽媽來年金銀滿屋!一家大細都健健康康!

材料:

大蝦     2隻(去頭尾、去殼、去腸)

鹽      適量

胡椒粉    適量

番茄     1個(去蒂、切粒,放入攪拌器內打成蓉)

糖      適量

生粉水    適量

雞蛋     2

 

做法:

1)大蝦放碗內,加入鹽和胡椒粉拌勻略醃,放入油鑊內煎至兩面金黃熟透,盛起。

2)番茄蓉注入鑊內,下鹽、糖和生粉水,以中火拌煮至稠身,大蝦回鑊拌勻,熄火。

3)鑊內下油加熱,下已打發雞蛋,以中小火推煮成滑蛋狀,盛起,淋上番茄大蝦,完成。

作者:梁雅琳 Hilda Leung

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