【QB媽媽】 賀年糕點變身~ 黑松露牛柳粒炒蘿蔔糕
2018-02-27
新年過後， 真係食糕食到滯晒，食足幾餐， 雪櫃仍有不少蘿蔔和芋頭糕，煎到厭，不如加點創意， 把賀年糕點入饌， 變成一碟餸，做個黑松露牛柳粒炒蘿蔔糕， 咁就唔怕擺到壞浪費咗啦。
材料:
牛柳粒 150克
蘿蔔糕(或芋頭糕) 一碟 (切成方粒)
黑松露醬 2湯匙
野菌 隨意
蒜片 3粒
調味:
醬油 2-3茶匙
糖 2茶匙
油 1茶匙
生粉 2茶匙
梳打粉 1/4茶匙
胡椒粉， 麻油 少許
做法:
– 牛肉切粒後用調味料醃15分鐘以上. 
– 先爆炒牛肉至7成熟， 備用
– 蘿蔔糕/ 芋頭糕如較軟身，可先在四面都拍上少許生粉
– 煎香蘿蔔糕/ 芋頭糕至微微焦黃， 盛起備用
– 爆香蒜片， 加入野菌兜炒
– 加入黑松露醬炒香後， 牛肉回鑊，贊少許紹酒炒均
– 最後加入蘿蔔糕/ 芋頭糕快炒兜勻，即可上碟
蘿蔔糕/ 芋頭糕跟黑松露和牛肉的味道十分夾，送飯也一流，如果家中有吃不完的糕點，不妨一試。
作者：QB媽媽