【小鐵漢媽媽】零難度處理粥仔剩餘材料

2018-03-28


全職媽媽要把握每分每秒處理家務,湊孩子。煮住家菜必須快、美味。 所以,焗和蒸是我常用的煮法,一來較健康,二來令我有多餘時間做其他事情。 每次煲完粥仔後總會剩下「送頭送尾」,因為煲得太多,爸爸不會賞面,只會轉身走開,十分挑食。 我常剩餘豬肉碎和洋葱,蒸肉餅已吃膩。近來爸爸愛翻點的就是洋葱豬肉丸,洋葱他本來就不吃,但混在肉汁滋味的肉丸,總是讚不絕口。

材料:

半肥瘦豬肉(份量視乎肉丸大小size,爸爸愛吃大粒,口感豐富) 、洋葱半個(切碎)

醃料:

生抽、麻油、胡椒少許、糖、生粉、水、香草

用具:

無粉手套(帶上手套,肉不會黏住手)

製作方法:

1)先把醃料放到豬肉拌勻,加入洋葱粒

2)把豬肉搓成球狀

3)150度焗50分鐘!餡料可自由配搭,加入芝士碎更香濃,最重要生粉和水拿捏得好,不然黏力不夠吃時會鬆散。 製作只需5分鐘,之後把它們放到焗爐加熱至熟透。爸爸放工回家再翻熱,即成!

作者:小鐵漢媽媽

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