【小小豬】清熱潤肺 魚翅瓜蟲草花栗子瘦肉湯

2018-03-20


成日聽朋友講魚翅瓜煲湯係好味又有益,不過我都好似未煲過,印象中都只係NNN年前飲過一次。前日路經有機店,係入面見到有好多新鮮魚翅瓜,喺店員落力推介之下,我就入手一個,最後就煲咗依個清熱潤肺嘅魚翅瓜蟲草花栗子瘦肉湯!

魚翅瓜一直唔敢煮就係因為唔識整,經店主姨姨一教,原來同普通瓜果一樣,洗乾淨切開就可以。佢叫做魚翅瓜就因為煲完之後,瓜肉會刮成絲看似魚翅,所以就咁叫,絕對好易整呀!

魚翅瓜屬南瓜種,纖維相當豐富,可以清熱解毒、降血糖、降膽固醇;蟲草花含豐富蛋白質有助滋肺、補腎、護肝、抗氧化、抗疲勞、提高機體免疫能力;栗子養胃、健脾、補腎;紅蘿蔔補肝明目;粟米治療脾胃虛熱、養胃氣、解毒、除煩熱。(網上資料)

魚翅瓜(約兩斤)、蟲草花兩両、栗子半磅、紅蘿蔔一條、粟米兩條、蜜棗兩粒及瘦肉$30~
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魚翅瓜洗乾淨,然後切件~
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紅蘿蔔去皮切塊~

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