【Hilda Leung】南瓜粟米豆腐飯

【有汁撈飯系列】

以帶有天然香甜味的南瓜和粟米作主要材料，只需要少許鹽、糖調味，已經足以令小朋友醬汁和飯全部吃光光！緊記，將洋葱炒至金黃香甜係秘訣之一～

材料：

洋葱　　　30克

南瓜　　　80克

豆腐　　　50克

粟米粒　　30克

水　　　　200毫升

鹽　　　　適量

糖　　　　適量

生粉水　　適量

白飯　　　適量

做法：

1）洋葱去皮，切條；南瓜去皮，切薄片；豆腐切粒。

2）鑊內下油加熱，爆香洋葱和南瓜，加入粟米粒拌炒，注入水煮滾，加蓋以中火煮5-10分鐘至南瓜軟身。

3）下鹽和糖調味後熄火，以手提攪拌棒將材料攪拌成醬汁，加入豆腐和生粉水，以中火拌煮至稠身，盛起與白飯享用。

作者：Hilda Leung

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