【小高廚房】我的甜品自家製 - 清涼蛋花大菜糕

2018-05-28


好興奮 ~ 試了幾遍,終於成功製作 “屬於澳門味道” 的蛋花大菜糕!

材料簡單又易整,想更透心涼秘訣在於……

只需一丁點的「香蕉香油」,有助提升味道,更好吃!

「大菜」又稱為洋菜,是由海藻中提煉出來的膠質,

含豐富礦物質(=碘)、蛋白質、水溶性纖維等,所以適合素食人士。

在烘焙店買下寒天粉,成本雖比大菜絲貴一點,

但製作起來郤十分方便,省卻事前功工,適合懶人即係”我”!XD

清涼蛋花大菜糕 (約6-8杯份量)

材料:

寒天粉 / 大菜絲(浸軟) 8克

雞蛋 1隻

冰糖 100-130克

暖水 1000毫升

香蕉香油 1/4茶匙

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