【Zareen 媽媽】香濃牛油羅宋湯

2018-05-30


羅宋湯,是又經典又歡迎嘅西湯。喺屋企煲,配合到自己嘅口味之餘, 夠纖維質又有維他命,Good choice!

食材:
西芹(細) 半棵
番茄 3個
紅蘿蔔 1個
椰菜(細) 1個
洋葱 半個
牛展肉 $50
指天椒 2隻
鹽 1茶匙
牛油 1片
茄膏 2/3 罐
滾水 大半煲
Tabasco 適量

小貼士:
如果小朋友飲, 當然要避免辣味, 所以 Tabasco 不用加, 但指天椒可照落, 或減量, 因只用作提升香味。

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  1. 先準備材料: 番茄西芹切粒,紅蘿蔔切段,椰菜洋葱切絲。牛展肉切大粒或片都可。

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2. 爆香牛油

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3. 先爆洋葱,炒至半透明後,再落西芹,紅蘿蔔及番茄粒。再加椰菜絲,將所有蔬菜同牛油炒勻。加入茄膏炒勻。

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4. 加入滾水大半煲,要蓋過所有材料。 再加入牛展肉。

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5. 最後加兩隻指天椒。大滾後,轉中火,滾 90分鐘。 煲至最後15分鐘,加入鹽。飲前再加 Tabasco 搞掂。

作者:Zareen 媽媽•花巧菜•小煮意

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