【Hilda Leung】甘筍番茄濃湯

2018-06-07


【西式濃湯系列】

將小朋友經常挑食的甘筍製成味道豐富又易入口的蔬菜濃湯,輕易讓小朋友吸收蔬菜中的纖維和營養。

材料:

甘筍    80克

洋葱    60克

番茄    120克

乾雜香草  少許

水     300毫升

鹽     適量

 

做法:

1)甘筍去皮,切粒;洋葱去皮,切粒;番茄切件去籽、切粒。

2)鍋內下油加熱,爆香甘筍和洋葱,下番茄炒至乾身,加入乾雜香草拌炒,注入水以中大火煮滾,轉中小火續煮10分鐘,加鹽調味,熄火。

3)略放涼後以手提攪拌棒混合成濃湯狀,完成。

 

作者:Hilda Leung

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