【孕婦尤要注意】營吃深海魚宜忌
近日人工飼養的三文魚食安問題沸沸揚揚,不少人會認為它營養價值高且味美,捨不得不吃,本地營養師指,三文魚屬深海魚類,有營在於富含奧米加三脂肪酸,而要攝取相關元素,還有其他選擇,並建議應依照安全食用指引,尤其是孕婦及哺乳期婦女,以防得不償失。
留意食用量上限
米施洛營養護康中心註冊營養師林詩敏(圖)說:「基於天然環境污染問題日趨嚴重,美國食品及藥物管理局(FDA)早於2004年已向孕婦提出忠告,指懷孕期間,應盡量少吃含有水銀過高的深海魚類如鯊魚、旗魚、鯖魚、馬頭魚等。過量進食以上魚類,有機會影響胎兒的腦部發展。建議孕婦和哺乳媽媽,可改吃三文魚、沙甸魚、鳳尾魚、鯰魚及小蝦等含較少水銀的海產。
米施洛營養護康中心註冊營養師林詩敏
一般安全食用量為每周吃二至三次,每次四安士的深海魚類或海產。不過,除了水銀問題,近日有報道指市面上的三文魚有寄生蟲,故建議孕婦最好徹底煮熟才進食,也不要吃生的三文魚。」林詩敏續指,基本上,只要選擇適合的品種、注意烹調衞生,以及每周整體食用量不超過約十二安士的深海魚類,即使是懷孕及哺乳期婦女都建議食用。