【湯水懶人包】袪濕健脾 花生眉豆扁豆節瓜雞腳湯 

2018-07-26


別說小朋友在夏天玩一陣就滿頭大汗,大朋友行落街一轉都身水身汗,所以回家少不免開冷氣,加杯凍飲,的確舒服,卻容易聚濕。身體積濕好易病,唔想病就要識得健脾袪濕!

眉豆、扁豆性質平和,是常用健脾化濕材料;花生、雞腳可以健筋骨;節瓜有生津利尿功效。用這幾種材料煲湯,濃香清甜,但要留意,對花生敏感或消化力弱就唔好落花生喇!

好多人怕煲雞腳湯太油,只要原隻雞腳用滾水飛水才煲,可避免湯水肥膩。不過食埋雞腳湯渣就作別論了。

花生眉豆扁豆節瓜雞腳湯(3-4碗)

材料:
花生1両、眉豆2両、扁豆2両、雞腳6隻、節瓜2個、薑片2片、水2公升

做法:
1.眉豆、花生、扁豆洗淨。

2.節瓜去皮切件。

3.雞腳沖洗淨原隻滾水飛水。

4.所有材料放入2公升滾水中,煲1小時即成。

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