【米豬媽媽】菇菇燴飯配白飯魚炒蛋

早排閒逛Facebook，見到台灣王宏哲老師個page，話白天要食高質量蛋白質，夜晚就食多啲碳水化合物，所以今日lunch我哋嚟個蛋白質套餐。

材料

白飯魚 1両（約2湯匙）

蛋 1隻

洋蔥 半個

蒜頭 1瓣

肥肥菇 1隻（唔記得佢叫咩名，喺吉之島買一pack有3隻）

調味料

蒜粉 半茶匙

洋蔥粉 半茶匙

做法

1. 肥肥菇用濕咗水嘅廚紙抹乾淨之後切粒、洋蔥蒜頭切碎、白飯魚沖乾淨水後晾乾水，再用蒜粉同洋蔥粉醃10分鐘。

2. 中細火起鑊，炒香洋蔥蒜蓉。

3. 落菇炒到啲菇縮水一半以上。

^如上圖。

4. 將洋蔥菇菇倒晒落煮緊嘅飯度，撈勻，繼續煮到飯熟。

5. 小小油略炒白飯魚、等佢出水，同時喺個碗度打定隻蛋。