【小高廚房】焗鮮茄豬扒飯

2018-08-02


說到最經典的港式焗飯,一定是香噴噴又色香味俱全的焗鮮茄豬扒飯。

製作這焗飯看起來不難,但步驟繁多,除酥香的豬扒、濃郁的番茄醬汁外,還要配上炒飯底,吃出來的味道才夠豐富和層次。

在家煮,盡量簡單為主,只要用上新鮮豬梅頭肉,將肉稍為煎香,加入煮至濃郁的醬汁,最後鋪上芝士放入焗爐,待芝士溶化,就能保持整道菜的精隨,提升口感和味道。

↑我為小如製作一份沒豬扒的滋味番茄焗飯,

看魚魚吃得津津樂道,媽媽便滿足了!

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