【妹豬媽】可愛龍貓戚風蛋糕食譜

2018-08-15


做之前我真的很擔心,也懷疑自己能夠成功嗎?會好吃嗎? 哈哈,真的成功了 !一連三天,前前後後焗了七個 ,
沒有加塔塔粉、蛋白粉,也沒有加入雲尼拿香油,都可以做出可愛龍貓戚風蛋糕
!

龍貓戚風蛋糕 食譜
製作龍貓戚風蛋糕,可分為以下三個部分: 
(A) 蛋黃麵糊部份(蛋黃、油、牛奶和低筋粉,主要用作製作蛋糕之用。)
(B) 蛋白霜(蛋白、糖粉,主要用作製作蛋糕之用。) 
(C) 混合(此步驟是要做出黑白分明的顏色。)

原味蛋糕 材料 

(A) 製作蛋黃麵糊的材料
蛋黃 1隻
米糠油/粟米油 10g
牛奶/水 10g
低筋粉 20g

(B) 製作蛋白霜的材料
蛋白 1隻
幼沙糖 15g
檸檬汁 1滴

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