【小小豬廚房】鹽焗蟹
2015-11-20
上次去食海鮮餐時，嗰一碟鹽焗蟹真係幾令人回味。行經街市，見到啲好大隻嘅羔蟹，所以就心思思咁買隻返屋企試下啦！
簡單幾樣材料就整到啦。
首先要將蟹洗淨先，小小豬自告奮勇幫我洗蟹，俾隻蟹包住隻手都唔驚，仲笑到咔咔聲，真係冇佢咁好氣呀！
洗完之後，將蟹放入雪櫃冰大約30分鐘，一嚟等隻蟹進入昏迷狀態蟹，二嚟又可以等啲蟹肉實啲，一陣蒸出嚟好味啲！
預備一張錫紙，放上大量粗鹽及少少黑胡椒粒。
把蟹放上，再加入粗鹽把蟹蓋著，把錫紙包好。
原本係可以用隔水蒸方法嚟焗蟹，不過今次就試下用電蒸爐，貪佢簡單啲又方便(唔洗睇火)嘛。我用電蒸爐焗蟹30分鐘(如果係隔水蒸方法我估時間就應該少啲，當然睇下蟹仔有幾大隻啦)。
打開電蒸爐蓋都嗅到蟹味，就即係可以食得啦。
掃走蟹身上嘅鹽，食得啦！
嘩…隻蟹真係勁多羔，YUMMY！
哈哈哈…一隻大個小小豬手掌嘅蟹，唔洗幾分鐘就俾我一個人KO晒個身同蟹蓋(老公負責食蟹腳)，真係勁滋味呀！
作者：小小豬的成長日誌
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