【營養師分享】7類食物令骨質流失

大家都知道每日要補充足夠鈣質及維他命D，才能鞏固骨質。但大家在勤力飲牛奶吃芝士豆腐芝麻時，可知有些食物阻礙鈣質吸收，並加速骨質流失？

想達致日日補鈣最佳效果，營養師余思行為大家解構哪幾類食物，會偷走你的骨質！

^英國註冊營養師 余思行

「努力補鈣，同時漏鈣，情況就像穿了洞的錢包一樣，雖然猛存錢入內，最終都是不夠錢用！不想人未老就骨頭脆，在補鈣時亦要注意哪些食物令你流失鈣質！

以下七類食物，都會影響鈣質吸收，或加速骨質流失，大家應注意，避免進食過多！」余思行說。

1.蛋白質宜適量
余思行說，人體需要蛋白質建構強健骨骼，但如果吃太多蛋白質食物，身體會產生「硫酸鹽」（Sulfates），這種化學物質會令鈣質從骨骼中釋放，引致骨質流失。而這情況多發生在進食過量動物性蛋白質即肉類上，植物性蛋白質如大豆較少有此情況出現。

肉類中又以紅肉的流失骨質效果最強，「哈佛醫學院一項跟進一萬一千餘名女性飲食習慣長達十年的研究證實，每星期進食五次紅肉的女性，較每星期只進食一次紅肉的女性，有較高機會出現骨折！」余說。所以，我們應適量進食蛋白質，女士每日建議份量為6至7両，而男士每日需要7至8両，並盡量以白肉（雞或魚）為主。

^鈣質流失後出現骨質疏鬆情況。

^正常骨質密度。

^進食過量紅肉，會增加骨質流失。