【許許與小BELLA】BB食譜：芝心三文魚蛋餅
2018-10-21
關於雞蛋，
我每日都一定會俾Bella食一隻，
煎蛋炒蛋只會偶爾整，
因為實在要用上太多油，
經常整嘅都係烚蛋，
但有時佢食得太多會食厭，
同埋最近只食蛋白，拎個蛋黃嚟玩，
如果蒸水蛋，就要考我耐性考佢定力，
因為太軟滑關係，
會有時多手有拎就散，
搞到成地都係，
所以我最近好鍾意整呢隻蒸蛋餅，
好處係唔使油，又夠實，用叉又得拎住又得，
而且仲可以加入餡料。
今次呢款係《芝心三文魚蛋餅》
同樣，有芝士都已經唔使再落鹽，
而且亦蓋到蒸三文魚嘅腥味，
做法仲易過蒸水蛋。
材料簡單，
一隻蛋，適量三文魚切粒，適量芝士
做法：
先把蛋打勻，芝士在掌心壓成芝士糰。
在小砵中鋪上微波爐保鮮紙，
（唔想用保鮮紙，用牛油紙，或在碗中接觸到蛋液的地方預先掃點食油都可以）
倒入蛋液，再把三文魚粒沿邊均勻放入，
再在中間放入芝士糰。
水滾後，隔水蒸12分鐘，即成。
抽起保鮮紙，蛋餅已成型。
將蛋餅切件俾BB食，
快脆一餐又Yummy!!
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作者：許許與小BELLA