【增強抵抗力】15款蟲草花湯水食譜大全

2018-10-24


一向被視為有補益肺脾腎功效的冬蟲夏草,有助增加免疫力,改善睡眠質素,其藥用價值高。不過,史丹福大學最新一項研究發現,近年蟲草因為過度採集和氣候變化的關係而日益稀少,導致其價格遠比黃金高,有業內人士指現時冬蟲夏草一両高達一萬多元,在價格上和藥用價值上,難有其他藥材媲美。

雖然蟲草花功效並不能代替冬蟲夏草,但兩者功效相似。李廣冀中醫師表示,蟲草花性質平和,不寒不燥,大部分人都可以進食,特別適合有鼻敏感及氣管敏感的人士服用,另外亦適合腎虛耳鳴的人士,是補益肝腎、止咳化痰的食材,冬天飲就最適合不過,可以說是蔗渣的價錢,肥牛的味道!今次為大家集合15款蟲草花湯水食譜,爸媽們不妨煲嚟飲啦!


李廣冀醫師

1 蟲草花淮山核桃無花果湯

材料:
蟲草花 45g
淮山 40g
核桃 35g
無花果 6粒
南北杏 25g
瘦肉 約30蚊
水 2.5L

做法:
1) 瘦肉汆水,備用。
其餘材料用清水浸20分鐘,洗淨備用。
2) 無花果剪開半。(剪開才出味)
3) 鍋內注入水,加入所有材料,大火煲10分鐘,轉細火煲2-2.5小時,下少許鹽調味,飲得。

來源:鄭小B之成長日誌

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