【小高廚房】是日甜湯:杞子燉雪梨

2018-10-25


秋天一到,天氣乾燥,不是喉嚨乾澀,就是皮膚㾗癢。

一於在家煮秋燥甜湯 — 杞子燉雪梨,滋潤一番!

材料簡單,燉煮一小時就食得,這個秋天不怕 Dry ~

小如好欣賞媽媽炮製的甜湯,多謝囡囡!

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杞子燉雪梨

材料:(二人份量)

雪梨(鴨梨) 1個,南北杏 5克,杞子 1湯匙
冰糖碎 20克(or 按個人口味),凍開水 500毫升 

製法:

1. 各種材料分別浸水洗淨;雪梨去皮、去核,切粒。
2. 杞子用熱水浸約3分鐘,瀝乾,備用。
3. 雪梨、南北、冰糖放入燉盅內(我用LC‧14cm),注入凍開水,蓋上燉盅蓋。
4. 放入Miele蒸爐以100c燉煮1小時(or 放入大鍋中隔水燉煮1小時)。
5. 最後加入杞子焗一會,即成,趁熱享用。

溫馨提示:– 此甜湯具有生津止渴、滋陰潤肺功效。
– 如果痰多咳嗽或咳嗽嚴重,不宜加入杞子同燉。
– 喜歡滑口可將雪梨去皮(如不,建議用鹽水或用食物清潔劑來洗淨)。
– 但是,雪梨皮有化痰止咳之效。
– 雪梨一定要去芯,否則燉出來會變酸及有苦味。

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作者:小高廚房

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