【小高廚房】杞子燉雪梨 秋天滋潤甜品

秋天一到，天氣乾燥，不是喉嚨乾澀，就是皮膚㾗癢。一於在家煮秋燥甜湯 — 杞子燉雪梨，滋潤一番！材料簡單，燉煮一小時就食得，這個秋天不怕 Dry ~

小如好欣賞媽媽炮製的甜湯，多謝囡囡！

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杞子燉雪梨

材料：(二人份量)

雪梨(鴨梨) 1個

南北杏 5克

杞子 1湯匙

冰糖碎 20克(or 按個人口味)

凍開水 500毫升 

製法：

1. 各種材料分別浸水洗淨；雪梨去皮、去核，切粒。

2. 杞子用熱水浸約3分鐘，瀝乾，備用。

3. 雪梨、南北、冰糖放入燉盅內(我用LC‧14cm)，注入凍開水，蓋上燉盅蓋。

4. 放入Miele蒸爐以100c燉煮1小時(or 放入大鍋中隔水燉煮1小時)。

5. 最後加入杞子焗一會，即成，趁熱享用。

溫馨提示：

– 此甜湯具有生津止渴、滋陰潤肺功效。

– 如果痰多咳嗽或咳嗽嚴重，不宜加入杞子同燉。

– 喜歡滑口可將雪梨去皮(如不，建議用鹽水或用食物清潔劑來洗淨)。

– 但是，雪梨皮有化痰止咳之效。

– 雪梨一定要去芯，否則燉出來會變酸及有苦味。

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作者：小高廚房
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