【Love Kelly's Kitchen】賽螃蟹
2018-11-06
在出面食呢味餸，多數加隻生雞蛋，但喺屋企煮又有小朋友就唔好啦！所以我爆香咗啲瑤柱一齊食，令到口感更豐富！用剩嘅蛋黃都可以做甜品㗎，下面有食譜link～
材料：
蛋白 4隻
西蘭花 1個
瑤柱仔 10粒
牛奶 50ml
鹽 少許
做法:
1）瑤柱浸軟身後撕開，再用廚紙吸乾水份備用；蛋白加少許鹽，混入牛奶後撥勻；
2）水滾加油、鹽和糖烚西蘭花，烚好排在碟上備用；
3）熱油鑊爆香瑤柱，先盛起備用；再熱好油鑊，加入蛋白炒一炒，中途轉中火慢炒，完成便可上碟，再放上爆香的瑤柱便完成。
溫馨提示﹕
用剩的蛋黃可以做燉蛋或者焦糖燉蛋
1）鮮奶燉蛋
http://lovekellykitchen.blogspot.hk/2015/10/blog-post_31.html?m=1
2）法式焦糖燉蛋
http://lovekellykitchen.blogspot.hk/2015/10/blog-post_26.html?m=1