【新手爸媽煮粥仔1】紫薯蛋黃蓉粥(6-8個月)、菠菜魚肉粥(9-10個月)

2018-12-04


BB生長至6個月大,母乳不能滿足他們營養所需,因此要在吃奶以外添加其他固體食物,就是所謂「加固」。早於6個月或遲於6個月加固對BB都有不良影響,太早有機會影響BB消化吸收,遲於6個月將阻礙BB吸收所需營養,BB或會難適應不同食物的質感,引致偏食等問題。所以,只要BB懂得坐及張開嘴巴表示對食物有興趣,便可以開始加固。

 

 

BB初嚐加固可以由幼滑糊狀開始,例如紫薯蛋黃蓉粥,大一點可以吃較稠糊及柔軟的食物如菠菜魚肉粥。新手爸媽可能面對一個問題,就是煮BB粥仔分量少,又要準備不同食材,更要花時間準備粥底。今次找來BRUNO Multi Stick Blender幫手,這個手提攪拌器套裝集研磨、混合、切碎、碎冰及發打5種功能於一身,製作BB粥仔,只須用「研磨」處理食材、「碎冰」打碎米粒,一碗粥仔瞬間完成,爸媽剩下來的時間可以跟BB玩或休息一下了!


▲BRUNO Multi Stick Blender手提攪拌器套裝

紫薯蛋黃蓉粥(6-8個月)



材料(1人分量):
紫薯蓉30克
初生雞蛋蛋黃1個
米30克

做法:
1) 紫薯洗淨,隔水蒸15-20分鐘,去皮,用BRUNO攪拌棒打爛成蓉,取30克備用。

2) 滾水下雞蛋,煲7分鐘,放入凍水略浸,去殼取出蛋黃,用叉壓成蛋黃蓉。

3)米洗淨浸水30至40分鐘後,瀝乾,放入BRUNO攪拌瓶打成米粉。

4)米粉放入450至500毫升滾水中,攪拌至略滾,加入紫薯及蛋黃,待滾起即成。

 

菠菜魚肉粥(9-10個月)



材料(1人分量):
菠菜苗葉4-5片
魚肉30克
米30克
薑少許

做法:
1)菜葉洗淨,切碎,用BRUNO手提攪拌棒攪成菜蓉。

2)魚腩洗淨吸乾水分,放薑片隔水蒸3-4分鐘,拆出30克魚肉。

3)米洗淨浸水30至40分鐘後,瀝乾,放入BRUNO攪拌瓶打成米粉。

4)米粉放入450至500毫升滾水中,攪拌至略滾,加入魚肉及菜葉,待滾起即成。

小貼士:

  • 初生蛋體積較細,味道較淡,一次用一隻蛋黃剛剛好。
  • 菠菜苗葉大塊又嫩,適合BB食用,攪拌時加入少許水分,更易打爛成蓉。
  • 揀大魚腩或鯇魚腩,骨大肉多,拆肉較方便。
  • 米可以一次過攪拌多些,然後將米粉冷藏備用。經冷藏的米,加熱後會更快變成粥。須留意:煮粥時要開蓋,邊煮邊攪拌,可視乎需要添加水分至糊狀。

 

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