【人字拖家庭居日生活體驗】日本學校過新年!

2019-01-31


「人字拖家庭」第一次在日本過新年!我們家小兄妹的學校安排了很棒的日本傳統體驗!

 「槌年糕」

日本人過年少不了「槌年糕」(Omochitsuki)!兒子的學校每逢新年都舉辦「槌年糕」儀式,招募了大批家長當義工,日本爸媽們參與學校活動的積極程度真是要豎大拇指!

讓我先解釋一下:日本年糕的製作其實非常費勁!要隔夜把米浸軟、煮熟,然後把煮熟的米飯倒在一個大盆裏,幾個人一起用大木槌反覆槌打,槌完一大輪後才可以拿去蒸煮。槌年糕是項體力勞動,還要有人在旁邊不停把粉糰反轉再反轉,才能搥打得均勻,傳統習慣是一邊槌,一邊吆喝…… 這年糕,真是少點氣力和人手都吃不了!

這些爸媽們隔天已在學校廚房煮好大一盆盆的熟米飯,槌年糕前,爸爸們要先合力把米飯壓成團狀,才可讓孩子們輪流槌打。囝囝和同學拍檔,事前大家先商量好節拍,你一下我一下地槌,才可避免打到對方的槌子。

每盆米糕要槌至少20至30分鐘,達到一定的黏韌度後才可以拿去蒸熟。

日本媽媽們廚藝了得,煮出來的mochi軟綿綿又熱騰騰的,她們還準備了大量紅豆餡、黃豆粉、抹茶粉和醬油(對,日本人是會用醬油拌年糕吃的!),孩子們吃mochi 吃得肚子都漲卜卜!

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