【營孖媽】迷你漢堡 半個鐘就整好
2015-12-24
Jingle Bells Jingle Bells~~ 孖寶學校開聖誕 Party，差D忘記要預兩份食物(因為係唔同班的)！好在都夠兩班 ^O^ 「迷你漢堡包」，30分鐘可完成！Merry Merry Xmas~~
【材料】(可製24個)
- 免治牛肉500克
- 洋蔥碎 1/2 個
- 新鮮麵包碎3滿湯匙
- 雞蛋 (略發打) 1隻
- 番茜 (切碎) 1湯匙
- 黑椒粉少許
- 小圓麵包8個
- 生菜及車厘茄片少許 (裝飾)
【做法】
- 將免治牛肉、洋蔥碎、新鮮麵包碎、雞蛋、番茜及黑椒粉，放入一大碗中，用手拌勻所有材料。
- 將 (1) 分成8份，做成迷你漢堡扒 (大約5-6厘米直徑)，放平在碟上，蓋上錫紙，大火蒸5分鐘，取出，吸乾表面水份，備用。
- 在燒熱的平底鍋加少許油，用中慢火將漢堡扒的兩面煎至金黃色，便可熄火。
- 最後，在麵包上放上生菜、車厘茄片及漢堡扒，即成。
【營孖媽小貼士】
由於迷你漢堡扒的體積比較細，如直接煎，很多時候外面已轉金黃色，但中心的牛肉還未熟透，所以先蒸熟會容易掌握一點。
作者: 營孖媽
美國註冊營養師, 香港營養師協會認可營養師, 美國肯塔基大學營養及飲食治療碩士, 香港中文大學食品及營養科學學士, 美國體重管理教練, 在港執業十多年