【兒子15個月大已自己食飯】陳守仁媳婦沈依紅︰教育由餐桌開始

認識「沈依紅（Esther）」這名字，大概是從飲食版或名人版，她是法國餐廳的創辦人及主廚，中二後移居美國，曾於法國學廚。她另外一個身份是著名慈善家陳守仁媳婦，相信這個更易為人記牢。外表西化兼在西方長大，滿以為Esther會讓兩國兒子讀國際學校、以做朋友方式跟孩子相處，事實剛相反。她思想傳統，堅持讓孩子讀本地傳統幼稚園、學福建話、要以「孝」為先、注重禮貎，更認為教育應由餐桌開始。

大兒子AJ不經不覺5歲了，一家人為他慶生。

堅持以孝行先

Esther的丈夫陳祖恆是前東華三院副主席，老爺是低調的慈善家陳守仁。「我跟丈夫都是思想傳統的人，他是福建人，出名的大男人，但我喜歡，可以head得住我。而我本身都是大女人，所以選個比我強的男人。」Esther說早早已跟丈夫協議「女主內，男主外」，還協定有孩子後那個做好人，那個做壞人。

正因Esther的丈夫來自大家庭，令她更重視家庭生活，她認為百行以孝為先。「在未有孩子之前，不論第一個孩子是男或女，我已經想好要用『孝』字作名字。」長子AJ今年5歲，幼子AT今年4歲，長子名字就有「孝」字。

兩家對中國傳統價值十分重視，Esther 覺得應該自小教導小朋友傳統中國禮儀，而餐桌便是教育的重要起步點。

外表型格的Esther受媽媽影響，所以縱然有孩子後都依然保持最佳狀態。