【食品安全】4種食品最常含「丙酸」 研究﹕母大量攝取增胎自閉風險

2019-06-26


近年,被診斷患有自閉症的兒童不斷增加,世界各地專家都希望透過研究更了解致病因素及治療方法。過往不少研究都曾指出,幼兒的飲食跟自閉症或有關係,而最新的研究則進一步提出,母親的飲食與發育中胎兒日後患上自閉症的機會也許同樣有關。

美國中佛羅里達大學的在6月中發佈最新研究結果指,過量的「丙酸」(Propionic Acid, PPA),或會損傷大腦神經元通路,阻礙大腦與身體溝通,造成與自閉症類似的症狀,如重複行為、行動不便,與他人溝通有困難等。參與是次研究的專家一直從事胃腸病學研究,之所以留意到「丙酸」與自閉症或有關係,原因是在自閉症兒童的糞便樣本中,觀察到梭狀芽孢桿菌誘發的丙酸含量很高。

 

 

研究報告指,「丙酸」天然存在於人類身體中,同時亦常用於製造動物飼料以及加工食品。母體通過攝取加工食品,體內的PPA量便會增加,並進入發育中的胎兒,有可能阻礙其神經元的發育,觸發自閉症的症狀。

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