【營爆生活】甜嘢冇好嘢？
2019-08-06
「天氣咁熱，食啲清甜可口嘅西瓜就最好不過啦……但係有人話西瓜咁甜，糖份同熱量一定好高？」等我跟大家探討一吓西瓜的營養成份啦！
一杯西瓜粒（約一百五十克）提供約46千卡；11.5克碳水化合物同0.23克脂肪。西瓜膳食纖維含量雖然不高，卻含有多種維他命和礦物質如維他命C、維他命A、鎂質及鉀質。此外，「紅噹噹」的西瓜更是抗氧化物-番茄紅素的主要食物來源之一！西瓜的含水量高達百分之九十，其實本身都已經清甜爽口又能解渴，但你如想搞搞新意思的話，就可以試吓以下幾種食法：
薄荷西瓜沙冰：將適量西瓜、冰塊、青檸汁及薄荷葉放入攪拌機裏攪拌均勻後，即可飲用！
西瓜士多啤梨雪條：將適量西瓜、鮮檸檬汁及士多啤梨放入攪拌機裏攪拌均勻後倒入雪條模，放入冰格雪約五至六小時，即成！
夏日西瓜莎莎醬：將適量西瓜及青瓜切粒後，加入紅葱頭、墨西哥辣椒（可免）、芫茜、薄荷葉、青檸汁和少許鹽，攪拌均勻後盡快享用！
西瓜同其他水果一樣，不止是大自然的糖果（nature」s candy）， 更是很多營養素的來源！只要識揀識食，甜嘢係有好嘢㗎！
作者:陸蕙華
香港營養師協會認可營養師、加拿大註冊營養師
頭條日報授權轉載