【惜飲惜食】粟米粒做蛋餅        多層次的滋味

罐頭粟米好多時開咗一罐整沙律或炒餸，只用少少，用唔晒，放入雪櫃太耐怕變壞，不如加入蛋液做成蛋餅，可以發揮創意加入其他配料，出來效果意想不到咁靚咁好味，立刻睇示範！

點紅點綠粟米肉鬆蛋餅（4人分量）

材料：
紅椒1/4隻、青椒1/4隻、蛋4隻、粟米80克、原味肉鬆40克、萬歲粟米油

調味：
少許鹽

做法：
1)青、紅椒切小粒。

2)粟米開罐隔水。

3)蛋加入少許鹽，拂勻。
4)將粟米、青紅椒粒倒入蛋液中。

5)燒熱油鑊，注入適量蛋液，灑上肉鬆，以慢火煎至蛋液有少許凝固，將蛋皮對摺。

6)加入少許蛋液，反轉另一面再煎20秒，上碟即成。

營養小貼士：
1)粟米含豐富葉黃素和玉米黃素，保護大、小朋友眼睛免受紫外線同藍光嘅傷害。萬歲粟米粒香甜爽脆，拉蓋方式開罐，快捷方便。

2) 萬歲粟米油全天然、無膽固醇、無添加劑及防腐劑，輕微帶甜的食味，用來快速煎炸，特別香脆可口。

了解更多： 萬歲粟米油及粟米