【高慧然】合法毒藥

很多人說，女人有兩個胃，無論吃得多飽，還是會有另一個胃裝甜品。

我是女人，不過從小到大對甜食沒有甚麼興趣。朱古力、雪糕、蛋糕之類，如果從地球上消失，我不會感到可惜。前些天朋友來我家吃飯，知道我家沒有甜品吃，拎了個大蛋糕上來。因為飲飽食醉了，忘記切蛋糕。我一個人花了三天時間對付那個好多女人見到會忘形尖叫的名店出品，吃掉半個，扔掉半個，現在回想起來還是有點反胃。

我自小不碰甜的食物，小時候在祖父母家生活，他們為了討孩子歡心，會在牛奶中加一點點糖，或者餵我甜豆漿，我一律吐出來。現在看來，我的體質比一般人好，可能正是因為我吃的糖比一般人少。

日本知名營養素療法醫生溝口澈，毫不客氣地把糖稱為世界上用途最為廣泛的「合法毒藥」，認為現代人通過各種途徑，攝取的糖分愈來愈多，正是導致多種疾病產生的元兇，也容易誘發過敏體質。

溝口醫生在他的新書《戒掉「砂糖」，過敏自然會好》中指出，攝取過量的糖，會導致血糖忽高忽低，此時腎上腺就會分泌出一種叫「皮質醇」的荷爾蒙來維持血糖水平的穩定。長久下來引發腎上腺素疲勞，皮質醇的分泌量減少。而皮質醇除了調整血糖值外，還有調節免疫系統的作用，一旦分泌過少，便容易加重過敏症狀。

糖分無處不在，要小心避免，平時點心的選擇以高蛋白質為主，而不是高糖分的精緻糕餅。還應有意識選擇高纖維食物，增添飽肚感。

據說，對糖分的渴望源自對溫度的欲求，糖癮發作時，熱飲有助抑制對糖分的欲望。

作者：高慧然

圖片：星島圖片庫

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