【美國研究】95%嬰兒食品含鉛、水銀重金屬 專家建議避吃稻米改食燕麥
2019-10-18
購買嬰幼兒食物時，家長要多加注意！
近日在美國，一項檢測發現，市面上出售的多款嬰幼兒食品中，含有多種損害大腦發育的有毒重金屬。食物種類涵蓋奶粉、餅乾，果汁，穀物、果泥。其中愈9成樣本含鉛，超過7成含俗稱砒霜的砷，另亦有至少3成含水銀。
25%樣本含4種有毒重金屬
研究檢測由美國非牟利組織「Healthy Babies Bright Futures」進行，他們抽樣驗試了市面上168款，由61個大型食品商所生產的嬰幼兒食品。食品種類包括：泡芙、嬰兒配方奶粉、餅乾、果汁、穀物和果泥。
結果發現，當中95%食物樣本檢驗出含鉛，73%含有俗稱砒霜的砷（arsenic）以及鎘（cadmium），32%含有水銀。研究人員指出，幼童長期吸收這些有毒重金屬，或有可能影響大腦發育，損害智力發展。結果又發現，大約25%食物樣本檢驗出含有全部4種有毒重金屬。
組織主管夏洛特（Charlotte Brody）估計問題源頭是來自稻米，因為幾乎所有用大米製成的嬰兒食品，都對毒素呈陽性反應，原因或可能跟稻米較易吸收泥土中的砷有關。研究人員亦指出，結果顯示含番薯成分的食品，以及嬰兒果汁如蘋果汁、提子汁，同屬受重金屬污染的高危食物，少食為妙。
夏洛特建議，家長可以由其他穀物作為代替主糧，例如是燕麥，或含混合穀物麥片。此外家長亦可以提供蔬菜泥、花生醬配麥皮、去骨三文魚碎，以及牛油果，為嬰兒提供所需的主要營養的同時，亦可以讓他們感受健康食物的味覺。
另外，如果幼兒剛剛出牙時，家長亦要避免購買嬰兒餅乾，應改為餵食雪藏的香蕉、草莓、去皮青瓜。