【唐安麒】減脂洛神茶

2019-12-03


每年的十至十一月,是洛神花當造季節。洛神花酸酸甜甜,猶如紅寶石般,非常漂亮。將新鮮洛神花做成果醬、特飲、蜜餞,相信很多朋友都試過,多年前我在台灣一試難忘,近年在香港市場上亦可買到新鮮的洛神花,用它入饌就方便得多。

洛神花又名玫瑰茄,有植物界紅寶石的美譽,性涼味酸,它的花、根、種子都具藥用價值,例如種子具有強壯、利尿、輕瀉的功效;果萼片能清熱、解渴、止咳;洛神花則能夠健脾生津、去脂活血、消食導滯,並有健胃、利尿的功效,有助調整血脂、維護肝臟健康;而且紅色食物利心,有益心血管健康。


^洛神花又名玫瑰茄,有植物界紅寶石的美譽,性涼味酸,它的花、根、種子都具藥用價值;而且紅色食物利心,有益心血管健康。

西醫亦認同洛神花的食療效果,指其含有豐富抗氧化成分如類黃酮素、花青素、異黃酮素、果酸和果膠等,除了有助皮膚保持水潤及面色紅潤,延緩衰老外,亦能紓緩高血壓狀況,降膽固醇及血脂,維持血液流通,更有助減低心血管疾病病發機會。異黃酮素是與人體雌激素相當類似的植物性雌激素,能紓緩婦女更年期症狀,及預防患上與性腺荷爾蒙有關的癌症,如乳癌、子宮內膜癌等。亦有研究指出,洛神花有效預防女性尿道炎及抵抗念珠菌,是女士們的養生好物。

但要切記,洛神花屬性寒涼偏酸,體虛氣弱、偏寒的人士,或是正值經期、懷孕期間的女士均不宜食用。胃病或胃酸過多者過量進食或飲用,或會因酸澀過度而更加煩渴。

台灣人善用洛神花,把它製成果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料,或加糖發酵釀成酒等,物盡其用。教大家煮一道「洛神花蘋果茶」,做法很簡單:將十朵洛神花、蘋果一個切粒、杞子一湯匙,全部材料放入煲內,用三碗水煮約五分鐘,去掉洛神花,飲茶食湯料。簡易幾個步驟,花三五分鐘就完成,學生跟繁忙的上班族也煮到,輕鬆美白、抗氧、養生。

 

作者:唐安麒

中港台著名健康食療專家;為國際美洲大學工商管理榮譽博士、自然療法博士、曾修讀中藥營養學、體重控制學等,教你用最natural方式達至健康目標。

東周刊授權轉載

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