【日本研究】拉麵高鹽高糖多味精被指「死亡組合」 經常食增加中風死亡風險

2019-12-04


在冬天凍冰冰的日子,如果可以吃一碗熱騰騰的日本拉麵,簡直是人生一大樂事!

不過近日有研究發現,原來日本拉麵是高鹽高糖的不健康食物,如果經常食用,更有可能會增加中風死亡的風險!

研究由栃木縣自治醫科大學醫學院(Jichi Medical University)負責進行,並已於現代生物出版集團(BioMed Central)9月號科學期刊上發表。研究人員針對拉麵店、烏龍麵及蕎麥麵店、快餐店、法國或意大利餐廳盛行的地區進行分析,並研究這4種餐廳與中風死亡比率的關聯。

結果發現,區內拉麵店的盛行程度,與該區市民的中風死亡比率有關聯,其中在秋田縣、栃木縣、山形市、青森市、新潟市、鹿兒島這6個以拉麵聞名的地區,中風死亡比率尤其嚴重。

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