2019-12-24
早前本港一間小學的學生懷疑進食內地劣質零食後集體食物中毒，引起家長們關注內地零食的健康風險。有傳媒報道指出，部分內地劣質零食含有大量添加劑、高鈉、高糖，高油，如果作為幼兒的茶點或小吃，會對健康造成嚴重影響。究竟家長怎樣選擇健康的茶點？香港營養師協會認可營養師及澳洲註冊營養師萬侃建議，家長不應只給幼兒喜歡吃的食物作茶點，還要注意食物的份量、營養和配搭，每次茶點的總卡路里為80至100kcal，並與正餐相隔兩至三小時。以下提供10款簡單又好味的健康茶點給大家參考。
家長可以優先考慮以水果作為幼兒的茶點，因為水果含豐富維他命C及纖維素等，有助增強幼兒的抵抗力及防止便秘。幼兒每天宜進食一至兩份水果(一份水果即：半碗切粒的水果、一些中型水果，以及一個奇異果加一個布冧的份量)。最理想的選擇，就是讓幼兒吃不同種類及當造的水果，例如：提子、士多啤梨、藍莓、車厘子等，以吸收足夠營養。
以自家製的水果雪葩代替雪糕，質地軟滑，健康又美味，適合幼兒夏天進食。做法簡單，只要將半碗或一個水果肉加入100毫升已煲過的凍水，放入攪拌機內打成果蓉，然後倒入雪糕模內放入雪櫃冷藏，凝結後做成水果雪葩。在安全的環境下，家長不妨讓孩子參與部分工序，共同製作水果雪葩，孩子吃得更滋味之餘，同時提升親子關係。
幼兒每日宜進食1份半至兩份蔬菜(1份即半碗已煮熟的蔬菜或1碗未煮熟的蔬菜)，如幼兒在正餐中進食蔬菜不足，家長可於茶點中，加入半碗紅蘿蔔條或西芹條作補充。做法方面，將罐頭水浸鷹咀豆打成蓉，再加少許檸檬汁做成鷹咀豆醬，蘸上紅蘿蔔條或西芹條進食，帶來另一種口感，能吸引幼兒進食。紅蘿蔔含有β-胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C、鈣質、磷質及鐵質等礦物質，有助增強幼兒的抵抗力。
幼兒在茶點時間，可進食半碗不加牛油的烚粟米粒。粟米含有纖維及β-胡蘿蔔素等營養，β-胡蘿蔔素被人體吸收後會轉化成維生素A，有保護皮膚、眼睛健康及提高免疫力之效。