【Love Kelly’s Kitchen】一星期的三餸一湯食譜第四回

2020-03-20


距離開學仲有一段日子,除咗變身做老師外,仲要陪玩員、陪讀員、廚子同埋姐姐。每日喺屋企不停叫媽媽一千次,你都咪話唔頭痛!不過any肥,珍惜現有的親子時間。

又過一星期,原來不經不覺已經第四回嘅一星期三餸一湯食譜俾大家,減少一樣煩腦…. 媽媽們要加油!

Day 1

菠蘿咕嚕肉

材料4人份量:
腩排 $40 (帶少少肥) 三色椒 各半隻 切件 紅洋葱 1/4個 罐頭菠蘿 1罐 細 生粉 適量 蛋 1隻
腩排調味料: 生抽 2湯羮 糖 1茶匙 油 少許
甜酸醬汁材料: 茄汁 5湯羮 糖 3茶匙 醋 3.5湯羮 水 50ml 生粉 1茶匙 水 少許(打芡用)

做法:
1)腩排洗乾淨,用調味料醃半小時
2)三色椒、紅洋蔥和菠蘿切件備用
3)準備蛋漿和生粉各放一個盆內,將腩排先沾上蛋漿再沾生粉,然後放在一邊繼續做另外的腩排件
4)熱油鑊炸熟沾好粉的腩排,然後放在廚房紙上吸一吸油備用
5)用回此鑊(只須放少許油), 依次序爆香紅洋蔥和三色椒,然後盛起備用
6)開煮甜酸醬汁,將所有材料(除咗生粉和水)一起倒入鑊內煮滾,然後才將生粉加水打個芡
7)轉細火,將腩排回鑊先兜勻,再放入三色椒、紅洋葱和菠蘿一起兜一兜便完成上碟

瑤柱扒節瓜

蘋果蜜棗南北杏瘦肉湯

材料:蘋果 4個、蜜棗 3粒、南北杏 2湯羹、瘦肉 $20 (~250g)、水 2.5L、鹽 1茶匙

做法:
1)蘋果洗乾淨去芯切件,瘦肉切件飛水備用;
2)水滾後放下所有材料,大火煲15分鐘,然後轉細火繼續煲1.5小時,最後下少許鹽便完成

蒸魚

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