33款開學茶點小食親子食譜合集 自家健康薯片/蛋糕/麻糬波波/核桃酥

 開學茶點 ︱快要開學，大家想好小朋友茶點可以帶咩？不少家長都挖空心思希望子女吃零食，都可以食得健康、美觀又豐富，以下「Oh爸媽的」整理33款茶點小食親子食譜，簡單易整，必定有一款啱你同小朋友胃口！

1. 蘋果玫瑰撻

材料

撻皮：

低筋麵粉 160克、杏仁粉 25克、糖粉 50克、無鹽牛油 （冷藏）80克、全蛋液 35克、杏仁奶油、無鹽牛油（軟化）50克、砂糖 30克、杏仁粉 35克、雞蛋 （常溫）50克、冧酒 3毫升

蘋果蓉

蘋果丁 250克、檸檬1/5 個、砂糖 25克

蘋果皮浸泡液

水 300克、砂糖 50克、2個鮮檸檬榨汁、2-3個洗淨的蘋果削皮，留皮一起煮水用、蘋果薄片 適量（用刮刨處理較好）

步驟：

1.先做撻皮，分類材料混合後過篩拌勻

2.加入冷藏牛油，與粉類混合，手搓至粉末狀

3.加入全蛋液拌勻成團，保鮮膜包裹冷藏一夜後使用

4.蘋果蓉材料全部混合，放鍋裡小火翻炒20分鐘，至蘋果丁軟化、顏色稍為變深，用料理棒打成蓉（可預留少許小丁備用，增加口感）

5.蘋果浸泡液材料混合（蘋果薄片除外），煮沸後冷卻，再泡入蘋果薄片至變軟身

*蘋果皮可使浸泡液變成天然粉紅色，且融入蘋果香氣，如在意水果表皮有殘留物的話可自行去除

6.杏仁餡料混合，用手動打蛋器攪拌成乳霜狀備用

7.把撻皮麵團擀成麵片，按壓入撻模具裡，170-180攝氏度烤12-15分鐘出爐，脫去模具

8.擠入杏仁餡料，擠五分滿，再放上幾粒蘋果丁，再用160攝氏度再烤10分鐘

9.擠上蘋果蓉到撻的表面，用蘋果薄片圍成玫瑰花，再次入爐烤5分鐘

10.出爐後撒上防潮糖霜便可

詳細食譜﹕

甜品食譜｜蘋果玫瑰撻 可以食的「玫瑰花」