【國外研究】小童3歲食過量加工食品會降IQ

2020-04-02


英國布里斯托大學 (University of Bristol)曾發表一項研究,結果顯示小朋友在3歲前吃過量加工食物,可能會對智商造成不能彌補的傷害。

研究團隊以14000名1991至1992年出生的嬰兒作為研究對象,長期追蹤他們的健康狀況,分析他們在3、4、7、8歲半時進食的食物種類和頻率。結果顯示,因為小朋友在0至3歲時是腦部發展最快速的時期,因此這時攝取的營養對腦部的影響最大。如果在這時候食用大量加工食品,不但沒有營養,對腦部發展也沒有幫助。

除此之外,研究團隊也利用WISC-IV (韋氏兒童智力量表-第四版)為4000位8歲半的小朋友測試IQ。結果發現,3歲前健康飲食小朋友的平均智商為106,多食用加工食物的小朋友平均智商為101。而且,有部分在3歲後轉向健康飲食的小朋友接受測試時,仍比一直健康飲食的小朋友表現較差,由此說明了0-3歲的飲食習慣是影響大腦發展的重要因素。

資料來源:University of Bristol

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