【親子烹飪班】自家製草莓雪糕 口感激似Haagen-Dazs
2020-05-04
夏日炎炎，正好食冰凍雪糕！其實自家製很容易，不妨參考以下食譜，這款口感還激似 Haagen-Dazs 呢!
材料：
士多啤梨 300g
淡忌廉（whipping cream） 200ml
煉奶 230ml （煉奶比例可以視乎喜愛甜度可加可減)
牛奶 50ml
做法：
1.將士多啤梨清洗後切粒備用。
2.煉奶和奶倒入士多啤梨粒，用工具器壓成溶拌勻。
3.把淡忌廉倒進盤子，再用另一盤子用冰坐底，用高速打發至企身。
4.企身後，續少加入士多啤梨醬入淡忌廉中。
5.加入完用中速再打大約3分鐘，令雪糕更軟滑。
6.完成後倒進盒內蓋好，冷藏至少8小時或過夜。
溫馨提示：
1. 煉奶比例可以視乎喜愛甜度可加可減。
2. 打發淡忌廉時，請記盤子不可以有水份，唔係打發唔到！
3. 淡忌廉是無糖的，最好選用全脂的，效果比較好和味道香濃。
4. 打發淡忌廉前要把盤子置冰塊上，容易打發得企身及以免因天氣熱而溶解。
5. 除士多啤梨外，亦可加芒果，朱古力粉，綠茶粉，或咖啡粉等等，就變成不同的雪糕味。
資料來源：妹豬媽mujimacooking