【浪遊家庭大歷奇】日本孩子最健康的早餐是甚麼?購買時要注意甚麼?

2020-05-08


我們去年已經分享過關於關於沖繩天然原生食材的文章,是沖繩人潛移默化地教育孩子長壽之道的秘訣。今次我們更進一步,去學習日本傳統文化中的『健康食物』,與孩子一起共同把這個新的『健康飲食習慣』納入自己的飲食來。

【浪遊家庭大歷奇】長壽之道由孩子開始!

其實不單止沖繩,整個日本一向以「長壽之國」聞名,很多研究都指出日本人飲食習慣裏偏好「味噌」是最大功臣之一。我們在日本朋友間經常都聽到他們說這一句話 - 「有味噌就沒醫生」。這句日本諺語就好比我們經常說的「一日一蘋果,醫生遠離我」一樣,可見味噌對日本人的重要性有多強。

 

一直都對製作發酵食物有濃厚興趣,因為發酵食物有大量Probiotics益生菌有助我們腸道健康更能防癌、抗老、減肥,對小孩成長亦很有益。此外,留日耐了,家裡的孩子也漸漸喜歡上喝味噌湯,這更我想跟這兒的國際藥膳師- 村山老師學習如何做日本傳統味噌。

村山老師說味噌之所以能增進我們的健康是因為它是發酵食物。 製作味噌所需的大豆,經過發酵後,便會產生異黃酮衍生物,能增強抗氧化、幫助消化、抗發炎、抗過敏等,因此對我們身體好處非常多。

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