【浪遊家庭大歷奇】日本孩子最健康的早餐是甚麼？購買時要注意甚麼？

我們去年已經分享過關於關於沖繩天然原生食材的文章，是沖繩人潛移默化地教育孩子長壽之道的秘訣。今次我們更進一步，去學習日本傳統文化中的『健康食物』，與孩子一起共同把這個新的『健康飲食習慣』納入自己的飲食來。

【浪遊家庭大歷奇】長壽之道由孩子開始！

其實不單止沖繩，整個日本一向以「長壽之國」聞名，很多研究都指出日本人飲食習慣裏偏好「味噌」是最大功臣之一。我們在日本朋友間經常都聽到他們說這一句話 － 「有味噌就沒醫生」。這句日本諺語就好比我們經常說的「一日一蘋果，醫生遠離我」一樣，可見味噌對日本人的重要性有多強。

一直都對製作發酵食物有濃厚興趣，因為發酵食物有大量Probiotics益生菌有助我們腸道健康更能防癌、抗老、減肥，對小孩成長亦很有益。此外，留日耐了，家裡的孩子也漸漸喜歡上喝味噌湯，這更我想跟這兒的國際藥膳師－ 村山老師學習如何做日本傳統味噌。

村山老師說味噌之所以能增進我們的健康是因為它是發酵食物。 製作味噌所需的大豆，經過發酵後，便會產生異黃酮衍生物，能增強抗氧化、幫助消化、抗發炎、抗過敏等，因此對我們身體好處非常多。