【親子食譜】無蛋、無糖、無麵粉!3種材料做到朱古力蛋糕

2020-05-19


這次分享一個極簡單食譜,不用麵粉、不用牛油、不用雞蛋、不用糖都可以做到!朱古力亦是小朋友至愛,一於學弄一個簡易版朱古力蛋糕吧!

材料:

300 g 朱古力餅乾
320 ml 牛奶
7 g 泡打粉

Ganache 淋面做法:
60 g 黑朱古力
120 ml 淡忌廉

做法:

1. 將朱古力餅乾壓碎,然後加入泡打粉拌勻,再加入牛奶拌勻

2. 將蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤內,放入已預熱180度C焗爐,焗約30-35分鐘,或至蛋糕全熟即成!(插入牙纖,抽出沒有沾著蛋糕糊即成)

3. Ganache 淋面做法: 將淡忌廉放入煲內,用中火煮至周邊有泡沫(在未煮沸之前),離火

4. 倒入朱古力內,靜置5分鐘,然後拌勻成 Ganache

5. 蛋糕完全放涼後,倒上Ganache,再在上面加點裝飾即成!(可以立刻享用或放入雪櫃)

小貼士:
1. 用的是6吋模
2. 用任何朱古力餅乾都可以,我覺得OREO最香濃
3. 如不用焗爐,可以在煲或平底鑊內塗點牛油,倒入蛋糕糊,放在煮食爐上,用小火’‘煮”約40分鐘。或用蒸的方法,蒸至蛋糕全熟即成!

資料來源:Mrs P’s Kitchen

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